🧼 위생적으로 생닭 다루는 방법
단계설명
| 1. 생닭은 씻지 말고 바로 요리 | 수분을 키친타월로 톡톡 닦는 정도는 괜찮습니다. |
| 2. 손과 조리도구 즉시 세척 | 닭을 만진 후 손, 칼, 도마는 반드시 뜨거운 물과 비누로 씻어야 합니다. |
| 3. 조리 온도 체크 | 닭 속 중심부 온도가 75℃ (165℉) 이상일 때 안전하게 익은 것입니다. |
| 4. 생닭은 다른 음식과 분리 보관 | 특히 채소, 과일과는 떨어뜨려서 보관하세요. |
📌 정리
항목내용
| 생닭 기생충 위험 | 거의 없음. 문제는 세균 (살모넬라, 캠필로박터) |
| 물로 씻어야 하나요? | ❌ 씻으면 오히려 세균이 퍼짐 |
| 안전한 처리법 | 익히기 전 씻지 말고 고온에서 충분히 익히기 |
| 보관과 손질 주의점 | 도마, 칼, 손 등 철저히 세척 및 분리 사용 |